بررسی امکان باکتری‌زدایی از لاشه طیور به وسیله گاز ازون

Authors

روجر پارتون

سیاوش مکتبی

Abstract:

خلاصه: ازون یک اکسید کننده قوی است که تاکنون به طرز وسیعی جهت ضدعفونی آب آشامیدنی و فاضلاب مورد استفاده قرار گرفته است. این گاز به دلیل اثرات سریع و فوری، ارزان بودن و نیز به عنوان یک روش غیر حرارتی میتواند در صنایع غذایی جهت ضد عفونی آب، انواع مواد غذایی، سطوح و یا سایر تجهیزات و وسایل موجود در کارخانههای غذایی به کار گرفته شود. در این مطالعه به طور جداگانه سوسپانسیونی از استافیلوکوک ارئوس، لیستریا مونوسیتوژنز، سالمونلا تیفی موریوم، اشرشیا کولی و کمپیلوباکتر ژژونی تهیه و 100 میکرولیتر از آن ها بر روی محیط کشت به صورت سطحی کشت گردید و یا 10 میکرولیتر روی قطعاتی از پوست جدا شده مرغ قرار گرفته و درون محفظهای با گاز ازون تیمار شدند. 15 دقیقه ازون تراپی محیطهای کشت باعث log 3.8 – 3.6 کاهش در تعداد باکتریهای گرم منفی و log 3.3 – 2.9 موجب کاهش در تعداد باکتریهای گرم مثبت گردید. اثرات گاز ازون بر روی باکتریها هنگام آزمایش بر روی پوست مرغ، کاهش چشمگیری داشت. پس از 15 دقیقه ازون تراپی حدود log 1 کاهش در تعداد کلیه باکتریها مشاهده گردید. کمپیلو باکتر ژژونی نسبت به سایر باکتریهای مورد آزمایش، حساسترین باکتری نسبت به گاز ازون بود. گرچه این گاز، برخی اثرات منفی روی چربیهای غیر اشباع دارد ولی با توجه به تأثیر خوب گاز ازون در کنترل میکروارگانیسم ها، میتوان از این گاز در صنایع غذایی جهت استریل نمودن تجهیزات، کارتنهای بستهبندی، انواع مواد غذایی جامد و مایع بلاخص میوهها و سبزیها بهره گرفت؛ اما لازم است از دوزهای کمتر جهت مواد غذایی چرب استفاده کرد. در این رابطه بهرهگیری از روشهای ترکیبی ازون با سایر روشهای فیزیکی و یا شیمیایی میتواند مفید باشد.

Upgrade to premium to download articles

Already have an account?login

similar resources

بررسی امکان باکتری زدایی از لاشه طیور به وسیله گاز ازون

full text

شناسایی گونه های مختلف آیمریاهای جدا شده از طیور ایران به وسیله واکنش زنجیر پلیمراز (PCR)

هدف : شناسایی و تفکیک گونه‌های مختلف آیمریاهای طیور ایران با استفاده از روش (PCR). طرح : استفاده از نرم‌افزار آنالیز جمعیتهای ژنتیکی جهت تعیین ضریب شباهت. حیوانات: واحدهای مرغداری مرغ مادر، از 5 منطقه آب و هوایی ایران که واکسن کوکسیدیوز استفاده نکرده بودند، جهت نمونه‌برداری انتخاب و تعداد 114 نمونه بستر به طور تصادفی از این مرغداریها تهیه شد. روش اواوسیست‌های موجود در نمونه‌ها به روش شناورساز...

full text

بررسی سیمای مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه های جدا شده از لاشه های طیور شهرستان سمنان

مقدمه و هدف: طبیعت خاص پرورش طیور باعث بروز بیماریهای متعدد از جمله بیماری های باکتریایی در طیور شده است. باتوجه به روند رو به گسترش مصرف آنتی بیوتیک ها وشیوع روز افزون مقاومت های آنتی بیوتیکی در این مطالعه مقاومت و حساسیت باکتریهای موجود در لاشه طیورشهرستان سمنان به آنتی بیوتیکهایی ازگروه تترا سایکلین ها-امینوپنی سیلین ها-امینو گلیکوزیدها-کینولنهاو سایر گروههای انتی بیوتیکی رایج مورد بررسی ...

full text

بررسی مقدماتی میزان آلودگی لاشه های طیور به باکتری سالمونلا انتریتیدیس در یکی از کشتارگاههای صنعتی طیور مشهد

گوشت طیور یکی از مهمترین عوامل انتقال عفونت سالمونلایی در انسان می باشد. کشت و جداسازی سالمونلا از نمونه ماده غذایی از طریق کشت باکتریولوزیک و سنتی مستلزم صرف 4-6 روز می باشد. روش pcr به علت دقت و سرعت بالای آن یک روش جایگزین مناسب برای تشخیص های میکروبیولوژیکی شناخته شده است. در این مطالعه مقدماتی میزان آلودگی لاشه طیور گوشتی به باکتری جنس سالمونلا و گونه انتریتیدیس مورد ارزیابی قرار گرفت. تعد...

15 صفحه اول

بررسی امکان استفاده از پساب کشتارگاه طیور برای پرورش ماهی کپور معمولی (Cyprinuscarpio)

هدف از اجرای این تحقیق بررسی خصوصیات کیفی پساب کشتارگاه طیور به‌منظور استفاده بهینه درصنعت آبزی‌پروری بود. پساب در 3 تانک با حجمی به میزان 70 لیتر قرار داده شد. در مرحله اول آزمایش (شروع)، تعداد 5 بچه‌ماهی به هر تانک معرفی شد (مجموع 15 ماهی) که تلفات 100 درصدی ماهیان در کمتر از 3 ساعت اتفاق افتاد. این عمل دوبار (در 3 تکرار) انجام شد. در مرحله دوم آزمایش، پساب به‌مدت 3 روز هوادهی شدید شد که باعث...

full text

بررسی امکان شکست نقطه آزئوتروپ ترکیب بوتانول و هپتان به وسیله حلال اتکتیک عمیق

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}

Journal title

فصلنامه دامپزشکی و آزمایشگاه

volume 2 issue 1

pages 31- 41

publication date 2010-05-22

unfollow

{@ msg @}

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Keywords

ازون طیور باکتری ضدعفونی

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com